仙台ラーメンとは、宮城県仙台市周辺で作られたラーメンである。

仙台市は伊達政宗の頃から味噌が特産であり、
豊臣秀吉の朝鮮出兵で他の味噌は腐敗してしまったのに対し、
仙台味噌だけは悪くならなかったため、秀吉に褒められたという逸話もある。

仙台においては、ラーメン味よしが古くから名店として名立く、
この店のスタイルの「辛味噌ラーメン」を仙台の代表的ラーメンとする風潮が強い。
加ト吉からご当地ラーメン物として仙台風辛味噌ラーメンのカップ麺が発売されている。

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