ババヘラとは、主に秋田県で露天販売されているアイスクリームの一種。
「ババヘラアイス」とも呼ばれ、また一部地域では「ババベラ」とも呼ばれる。

中年以上の女性(おばさん)が、金属製の「ヘラ」を用いてアイスクリームを
盛りつけることによる呼び名である。幹線道路傍やイベント会場近くでしばしば見られる。
降雪期を除いた春から秋にかけて販売されるが、一般には夏場に多く出店され、
夏の秋田の風物詩となっている。

アイスはバナナとイチゴ味で、大方はバナナの方が多く盛られる。
食感としては、アイスクリームというよりシャーベットに近く、厚労省令第370号による
分類によれば「氷菓」であり、アイスクリームではない。通常の盛り方は至って素朴な
ものであるが、まれに「バラ盛り」（花のバラの形態に似せて盛る技能）などの飾り盛りを
巧みとする「名人のおばさん」も存在する。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』



高知などにあるアイスクリンみたいな食感なんでしょうか。
一度食べてみたいです。